Wild Creatures
Jitka ochutnala svůj první spontán někdy na začátku nového tisíciletí a okamžitě se do těchto piv zamilovala. O pár let později, v roce 2011, přinesla své nadšení pro lambiky do pivovaru svého manžela a základy pivovaru Wild Creatures byly na světě. Stejně jako belgický lambic i zde piva vaří pouze v chladných měsících. Mladinu zchladí v coolship, kde si do ní najde cestu místní mikroflóra, které v pivovaru říkají "Wild Creatures". Tyto mikroorganismy vytváří charakter jejich piv. Jelikož pivovar leží uprostřed vinohradů, mají piva ve srovnání s belgickým lambikem výraznější vinný charakter.
Summer Ribes 14° je spontánně kvašené pivo, které vzniká spojením šestiměsíčního wild ale s červeným a černým rybízem v poměru 200 gramů ovoce na litr piva. Tato kombinace...
Tears of St Laurent je spontánně fermentované pivo z pivovaru Wild Creatures v Mikulově. Toto pivo je charakteristické tmavě rudou barvou a bohatým profilem chutí, ve kterém...
Blanc de Brute 2019 je spontánně fermentované pivo z pivovaru Wild Creatures v Mikulově. Toto pivo vzniká smícháním dvouletých spontánně kvašených piv, která následně více než...
