Wild Creatures

Jitka ochutnala svůj první spontán někdy na začátku nového tisíciletí a okamžitě se do těchto piv zamilovala. O pár let později, v roce 2011, přinesla své nadšení pro lambiky do pivovaru svého manžela a základy pivovaru Wild Creatures byly na světě. Stejně jako belgický lambic i  zde piva vaří pouze v chladných měsících. Mladinu zchladí v coolship, kde si do ní najde cestu místní mikroflóra, které v pivovaru říkají "Wild Creatures". Tyto mikroorganismy vytváří charakter jejich piv. Jelikož pivovar leží uprostřed vinohradů, mají piva ve srovnání s belgickým lambikem výraznější vinný charakter.